1. WAT IS DE EIGENSCHAPPEN FAN BRUNE SHIMEJI-MUSHOOMS?
De fruchtlike lichems binne gregarious oant klompen.It oerflak fan 'e pet is hast wyt oant griisbrún, en d'r is faak in donkere moarmeren patroan yn it sintrum.Kieuwen hast wyt, rûn mei stipe, ticht oant wat sparse.Wannear't de krab paddestoel groeit lateraal, de stipe is foar in part, de spore print is hast wyt, en it is breed ovale oant hast sfearysk.
2. MOET JO SHIMEJI-MUSHOOMS WASSEN?
It is in goed idee om se foarsichtich te spieljen, mar jo hoege net te krêftich te wêzen.Kommersjeel kultivearre shimeji-paddestoelen wurde oer it generaal heul skjin hâlden as se groeie.Gjin dong wurdt tafoege.
3. OPSLAG EN BEWARING?
(1)Harvest op 'e tiid en ridlike manier om de opslachberens fan krab-smaak paddestoelen (Zhenji mushrooms) te behâlden.De basiseasken foar de rispinge fan shimeji-paddestoelen binne op 'e tiid, gjin blessueres, en gjin pleagen en sykten.As te betiid rispinge is, is it fruchtlichem net folslein ûntwikkele, wat de smaak en opbringst beynfloedet.As te let rispinge, sil it fruchtlichem âlder wurde en ferfalle, syn praktyske wearde ferlieze.By it rispjen is it nedich om licht te pakken, te behanneljen en te behanneljen om meganyske skea safolle mooglik te ferminderjen, en tagelyk sike paddestoelen en ynsekten paddestoelen te ferwiderjen.
(2)Strikt desinfeksjebehear om ynfeksje te foarkommen troch patogene baktearjes.De sykteferwekkers dy't latint west hawwe foar it rispjen, wurde faak rispe fanwege feroaringen yn omjouwingsomstannichheden, en de opslachberens en sykteferset fan it paddestoellichem wurde fermindere, wêrtroch sykten ferspriede en net fris hâlde.Dêrom, foardat it rispjen, moatte arbeiders goede arbeiders wêze., Desinfeksje fan gebrûksfoarwerpen en plakken om ynfeksje te foarkommen troch patogene baktearjes.
(3)Ferminderje sykheljenintensiteit en fertrage de ferkleuring fan shimeji-paddestoelen.Tidens it opslachproses binne it ferlies fan fiedingsstoffen en de ferkleuring fan it mushroom-lichem de wichtichste redenen foar de efterútgong fan 'e kwaliteit fan krab-smaaklike paddestoelen (Zhenji-mushrooms).Om de respiraasjeintensiteit te ferminderjen, fertrage it ferkleuringsproses, ferminderje it ferlies fan fiedingsstoffen, en krije in goede farske kwaliteit.
